郑州大学研二学生向锐：在校创业餐饮年入300万的故事

有关餐饮业企业家精神的故事（2篇文章）

餐饮业企业家的故事1

在郑州大学的新校园里，有十几个大型食堂，餐馆和咖啡店，但许多人不知道其中三个所有者是学校的学生。熟悉他的人笑着说他是一个校园“用餐暴君”。他即将在2015年毕业，他的室友开始寻找工作，他通过在毕业之前创业，从而赚了数百万美元。

他的名字叫徐·鲁伊。他今年27岁。他是郑州大学马克思主义学校的二年级研究生。他经营的两家餐厅和一家咖啡店的总营业区约为3,000米。他有20多个私人房间和50多个松散的桌子。这三家商店的年营业额超过300万元人民币。员工（包括大学生的兼职工作）已达到100多个。讲述了这位80年代大学生的餐饮企业家精神的故事。

最初的意图：开设咖啡店不仅是为了赚钱

他不会说话慢，具有强大的逻辑和充满信心，这是Xiang Rui给他人的第一印象。

2014年6月14日中午，位于郑州大学新校园的大学生活动中心的二楼，这是一家非常低调的咖啡店，不时，大学生来这里共进晚餐。这家咖啡店是由徐·鲁伊（Xiang Rui）于去年10月开业的。

陈陈（Xiao Chen）是药学院的一年级研究生，他说：“一杯咖啡的成本超过10元，一部分面食的成本低于20元。这对学生来说是非常负担得起的，而且比去学校外的咖啡店更具成本效益。”

徐·鲁伊（Xiang Rui）说，开设这家咖啡店的目的不仅是为了赚钱，而且是为在校园中拥有相同企业家梦想的人们提供沟通的地方。在这里，将不时举行各种小型学术讲座和艺术沙龙。为了鼓励学生创办自己的业务，学校还为商店提供了很多帮助。

结果：三家商店的年营业额超过300万元人民币

除了咖啡店外，徐·鲁伊还在Zhengda的Heyuan食堂和Liuyuan食堂开设了两家大型餐厅。

在Heyuan食堂的三楼，有一家名为“校园美味工厂”的餐厅。这是西安·鲁伊（Xiang Rui）于2012年在郑州大学校园开展餐饮业务的第一家餐厅。尽管这家面积超过1,000米的餐厅在装饰上是普通的，但价格便宜，价格便宜，而且价格便宜，使其成为许多大学生的生日派对和毕业生的首选。为了吸引更多的客户，徐·鲁伊还在网站上开设了集体购买业务，许多校外客户经常来商店吃晚餐。

Liuyuan食堂三楼的“ Tonghechang”餐厅是他的第二家餐厅。徐·鲁伊（Xiang Rui）介绍，这家餐厅主要欢迎老师和社交人员吃饭，因此装饰水平更高。

经过朋友的一再提问，徐·鲁伊透露了他开设的两家餐厅和一家咖啡店的年收入：三家商店的年营业额超过300万元人民币。自从他的业务开始以来，除了向合作伙伴支付的股息外，他还赚了超过一百万元。

低：我未能创业后损失了超过100,000元人民币

谈到他的企业家经历时，徐·鲁伊说，他还遇到了失败并为此支付了学费。

2008年，他开始在河南理工大学的大一学年学习，分发传单，担任保安人员并进行晋升。他尝试了各种兼职工作，然后开始设置摊位来出售牛津词典。因为他很尴尬地在自己的学校公开出售书籍，所以他跑到邻近的学校里建立了一个书摊。高三的时候，他曾在一个教育培训机构担任代课老师，并投资了数万美元。该培训机构从几个学生增长到数百名学生，每年获得超过100,000元的元素。这也是他在业务上生产的第一罐黄金。

之后，他和一名社会工作者在河南技术大学的餐饮业务中工作。由于各种原因，他不仅没有赚钱，而且损失了超过100,000元。但是这个家庭没有怪他，而是为他提供了数万人民币的资金，并鼓励他继续生意。

在做生意的过程中，他还精心准备了研究生入学考试，并最终从郑州大学的马克思主义学院获得了一名研究生。

强大的执行但低调

尽管他在开展业务几年后赚了很多钱，但西安·鲁（Xiang Rui）仍然在校园里很低调，并且没有买车或房屋，因为他想利用这笔钱投资于更多的企业家项目。现在，他准备在他位于Xinyang的家乡开设另一家餐厅。

卢阳（Lu Yang）是一个与徐·鲁伊（Xiang Rui）相同宿舍的室友，他说，在老师和同学的眼中，徐·鲁伊（Xiang Rui）是一个具有强大执行能力的人。因为他曾经在本科生中曾担任学校辩论团队的负责人，所以他讲了很好，并且清楚地知道自己想要什么。当 *时，同学称他为“祖总统”。

“每次他的餐厅释放新菜时，他经常要求室友尝试一下并提供建议。”卢杨说，其中一个宿舍里有四个人，徐·鲁（Xiang Rui）与所有人谈论了一些从头开始的名人的故事。徐·鲁伊经常与他的室友谈论他的创业梦想：创建一个全国知名的连锁品牌。

他的搭档黄卢说，尽管他现在是老板，但在遇到肮脏而累人的工作时，例如餐厅中的下水道，桌子上的垃圾，但西安·鲁（Xiang Rui）会自己做，“他也忠于他的朋友，愿意帮助别人！”

2013年，徐·鲁伊（Xiang Rui）在100多名竞争对手中脱颖而出，并被任命为郑州大学（Zhengzhou University）的年度“创业之星”。

有8个有兴趣开展业务感兴趣的习近处和初中姐妹的建议：

1。选择您关心的东西，然后选择自己喜欢的东西。

2。企业家精神是一项身体上的工作，健康的身体比其他任何事情都重要。

3。在创业的早期阶段，毅力是最重要的品质。

4。建议选择您喜欢的项目并且可以掌握。您无法做任何您看到的并赚钱。如果您有点盲目，结果可能不好。

5。在为大学生开展业务时，请尝试使用技术来降低成本并充分利用校园资源，以降低企业家的成本。

6。好的伴侣比一个好项目更重要。

7。在伙伴关系企业家精神中，合作伙伴应该更简单，在财务上清晰，人际关系应该是良好的，而执行应有很强的，以便他们可以成为一支好的团队而不是帮派。

8。永远不要相信神话或致富等成功故事。如果您稳定地做事，那么您肯定会取得良好的成绩。

餐饮业企业家的故事2

Wu Guoqiang仍在努力寻找他的中国快餐DNA。

Wu Guoqiang, chairman and general manager of Jiangsu Auntie Dumpling Catering Co., Ltd., who has worked as a reporter and worked as a civil servant, spent 7 years to turn "Auntie Dumplings" from a 25* square meter small restaurant in Changzhou, Jiangsu into a Chinese fast food brand that spreads throughout Jiangsu, Shanghai and goes to Beijing and overseas markets.

“阿姨饺子”公司现在拥​​有150家直接经营的连锁店，它不能称为老板，但是如果我们比较当今所有中国快餐公司，“阿姨饺子”可能是更具活力的公司之一。

“细节确定一切”

1996年，“阿姨饺子”只是一家25*平方米的商店，该商店经营中国快餐，例如米粉。

Wu Guoqiang说，他的商店出售了饺子，业务立即表现良好。

Wu Guoqiang将饺子变成了市场上最成功的中国快餐。秘密是：量化每个细节。

必须在3分钟内从餐桌上清洗剩菜和二手餐具，以便让新客户吃饭。这是公司明确的法规。该公司的“管理手册”厚度超过300页，其中涉及“标准化”内容，以确保持续的产品规格和质量，例如每10公斤馅料使用1袋调味料，每6次饺子重120克，每6次饺子，每6次dumplings 5​​5克，不超过10分钟的订单，不超过10分钟的餐饮，而不应在餐饮上进行订购，而在客户上均不超过一项，并且在食品上均可用一票，而在食品上，又有一定的效果，以供食用量，以至于食用量，以至于食物的混合量，以至于食物的混合量，以至于食物的混合量，以供应，而又要订购，而又有一袋，并且在食品上，且在食品上均可使用，而又有55克的重量 与水。

分支机构的总经理Shen Ke北京Tianrun Aunt Dumpling Co.，Ltd。说：“我们已经知道一个秘密，也就是说，细节决定了一切。”

Shen Ke说，新一代中国快餐供应商与上一代不同，不再简单地模仿麦当劳和肯德基的形式和外观，而是开始努力找到中国快餐的工业化路径，以便更有效地抓住巨大的国内快餐市场。

查找中国快餐标准

Wu Guoqiang的成功与过去十年中国快餐的颠簸之旅密不可分。

从1990年代到现在，该国至少有20个著名的中国快餐连锁店品牌出现在该国，但面对麦当劳和肯德基等竞争对手，他们的市场状况非常严重。上海连锁商业协会负责人肖恩根（Zhengyun）说：“光荣的鸡肉消失了，新的亚太海洋在改变了几位领导人之后也跌至一个低点。”

*的饮食文化是深刻的，但是中国快餐始终不如西方快餐。现在，许多人发现关键不仅是品牌，资本和规模，而且强调烹饪技能的中国食品质量在很大程度上取决于厨师的经验和工艺，而且很难用数字进行量化。

基于标准化的工业化意味着每单位时间可以生产更多均匀的产品，从而降低成本。

李·希金（Li Shijing）负责协助麦当劳（McDonald's）在十多年前找到原材料，现在是北京食品协会的主席。他警告国内运营商，中国和西部的快餐业之间最大的差异是，后者具有数十年来建立的标准化工业管理系统。

看来这些系统至少有帮助肯德基的本地化策略。肯德基几乎每半个月开发一种经过改良的传统食物，以迎合当地消费者。这些也使新一代中国快餐了解一个事实：实际上，中国粮食也可以通过改进和标准化的运营来工业化。

“当我们去肯德基吃四川辣鸡肉时，你说你在吃国外快餐还是中国快餐？” Wu Guoqiang说。

“非常喜欢外国快餐”

Wu Guoqiang一直认为，作为具有传统特征的食物，饺子具有广泛的社会基础和稳定的消费者群体，并且可以成为中国快餐的代表性。但是，标准化手工饺子并不像制作汉堡包那样容易。

为了确保每种食物的味道稳定，该公司专门配置了6种调味料，将它们包装在具有一定容量的环保塑料袋中，并标有1到6个数字，然后将它们运到每个连锁店的中央厨房。中心厨房负责统一的原材料采购，并提供150种半成品饺子和20种冷藏餐具。但是考虑操作的复杂性，每个操作的复杂性